名古屋の玄関口、名古屋駅。
新幹線を降りてすぐの地下街「エスカ」には、数々の飲食店が軒を連ねます。
実は、そんな便利っち、好立地な場所なのに穴場のお店がありました！！
**「名古屋の味を気軽に、そして深く堪能したい」**と願う方にぜひ訪れてほしいのが
「やぶや どて煮のエスカ」さんです！
エスカの奥まった場所に位置するため、まさに「知る人ぞ知る穴場」として
地元客やリピーターから愛されています。
「やぶ屋 どて煮のエスカ」とは？名古屋駅新幹線口すぐの好立地と隠れ家的な魅力
「やぶ屋 どて煮のエスカ」は、名古屋駅の新幹線口から直結のエスカ地下街にありながら、少し探してでも訪れる価値のある隠れ家的な存在です。
新幹線や在来線への乗り換えの合間、あるいは名古屋到着後や出発前の食事に最適なロケーションと言えるでしょう。
店内は、一人でもグループでも利用しやすいU字型のカウンター席が中心。
大衆居酒屋らしい活気がありながらも、どこか落ち着ける雰囲気が漂います。目の前で揚げられる串揚げの香ばしい匂いが食欲をそそり、訪れる人々を温かく迎え入れてくれます。
出張中のビジネスパーソンがサクッと一杯楽しんだり、名古屋観光の合間に地元の味を堪能したりと、様々なシーンで利用されています。
名古屋名物をとことん味わう！絶品「どて煮」と「味噌串カツ」の魅力
「やぶ屋 どて煮のエスカ」の最大の魅力は、なんと言っても名古屋のソウルフードである
「どて煮」と「味噌串カツ」を、最高の状態で味わえることにあります。
とろける旨さの「どて煮」
時間をかけてじっくり煮込まれた「どて煮」は
甘辛い味噌の味がじっくりと具材に染み込み、箸で簡単に切れるほどの柔らかさ。
口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨味は、ご飯もお酒も進む名古屋が誇る逸品です。
お店ごとに異なる味噌の配合が、他では味わえない「珍串」ならではの深みを生み出しています。
揚げたて熱々！「味噌串カツ」
そして、名古屋の串揚げと言えば外せないのが「味噌串カツ」。
熱々に揚げられたサクサクの串カツに、特製の甘辛い味噌だれがたっぷりとかけられています。
「珍串」の味噌串カツは、ピリッとした辛さがアクセントになっており、脂の乗った豚肉との相性は抜群。
ビールとの組み合わせは、まさに至福のひとときを約束してくれます。
揚げたてだからこそ味わえる衣の軽さと、ジューシーな肉の旨味をぜひご体験ください。
これらの名古屋名物に加えて、旬の食材を使った季節限定の串揚げなど、訪れるたびに新しい発見があるのも「串揚げ 珍串」の楽しみの一つです。
昼から楽しめる「串揚げ 珍串」のランチメニューを徹底解説！
「やぶ屋 どて煮のエスカ」は、夜の居酒屋としての顔だけでなく、ランチタイムも非常に充実しています！
AM11:00からPM2:00まで提供されるランチメニューは、名古屋の味を気軽に楽しみたい方に最適です。
特に嬉しいのが、ランチタイムから「昼飲み」が可能なこと！
新幹線に乗る前の一杯や、休日の昼間にちょっと贅沢をしたい時など、気軽に昼間から名古屋の美味しい料理とお酒を堪能できます。
そして、ランチメニューの大きな魅力は、「どて煮」と「味噌串カツ」といった名古屋の二大名物を同時に味わえる定食が豊富に揃っている点です。あれもこれも食べたいという欲張りな願いを叶えてくれます。
ランチメニュー例
※以下は、取材当時（2025/05/01）のメニューになります。
どて煮のエスカ定食 (1,500円)
「珍串」が誇るどて煮をメインに、味噌串カツやご飯、味噌汁などがセットになった贅沢な定食。
名古屋の味を存分に堪能したい方におすすめです。
味噌おでん定食 (1,300円)
名古屋らしい味噌で煮込まれたおでんが主役。体が温まる優しい味わいが魅力です。
味噌串カツ定食 (1,100円)
「珍串」自慢の味噌串カツを存分に楽しめる定番定食。揚げたての熱々を味わえます。
どて定食 (1,100円)
とろけるようなどて煮をじっくりと味わいたい方に。ご飯との相性も抜群です。
どて丼 (1,000円)
手軽に名古屋の味を楽しみたいならコレ！どて煮をご飯の上に豪快に乗せた丼ぶりです。
味噌串カツ丼 (1,000円)
サクサクの味噌串カツがご飯の上に乗り、特製味噌だれが絡む満足度の高い一品です。
さらに、各定食にはプラス400円で名古屋名物「きしめん（冷・温）」を追加することも可能。
より名古屋らしさを追求できます！
また、ご飯ものとして「どてめし（小鉢・漬け物付）」、「しらす丼（小鉢・漬け物付）」、「きしめん（小鉢・漬け物付）」もそれぞれ900円で提供されており、様々な組み合わせで楽しむことができます。
名古屋ならではの一杯！「サッポロ赤星ビール」で乾杯
お料理のお供に欠かせないドリンクも充実。
特に注目したいのが、エスカ内では珍しい**「サッポロ赤星ビール（大瓶）」**の提供です。
レトロなラベルが印象的な赤星ビールは、熱処理ならではのしっかりとした飲みごたえとコクがあり、揚げたての串揚げや濃厚な名古屋メシとの相性は抜群。
名古屋の地で、ここでしか味わえない特別な一杯を楽しんでみてください。その他、各種アルコールやソフトドリンクも揃っており、食事をさらに豊かに彩ります。
「やぶや どて煮のエスカ」はこんな人におすすめ！
* 名古屋駅周辺で美味しいランチを探している方
* 名古屋名物の「どて煮」や「味噌串カツ」を両方楽しみたい方
* 昼間から美味しいお酒と一緒に食事を楽しみたい方（昼飲み希望者）
* 出張や観光で名古屋を訪れ、手軽に地元グルメを体験したい方
* 一人でも気軽に立ち寄れる、落ち着いた雰囲気の居酒屋を探している方
* 知る人ぞ知る「穴場」のお店に行ってみたい方
アクセス情報とまとめ
名古屋の地下街エスカの奥に位置する「やぶ屋 どて煮のエスカ」は
新幹線口からアクセス抜群でありながら、喧騒から少し離れた隠れ家のような存在です。
揚げたての熱々串揚げ、とろけるようなどて煮、そして名古屋ならではの味噌串カツを、昼夜問わず堪能できる貴重な一軒。
名古屋を訪れた際には、ぜひこの「穴場」で、心ゆくまで名古屋の味覚を楽しんでみてください。
やぶ屋 どて煮のエスカ（串揚げ 珍串）
* 場所: 名古屋駅地下街エスカ内 (新幹線口側)
* 営業時間: ランチ AM11:00～PM2:00 (夜の営業時間については店舗へご確認ください)
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